زیره یک ادویه‌ی دلپذیر با طعمی تند است. بیشتر در روش های آشپزی هندی، مکزیکی، خاورمیانه، میدیترانه، و چینی استفاده می‌شود. این دانه در سه رنگ وجود دارد ـ سفید، سیاه و کهربایی. زیره گیاهی است که ریشه در شرق مدیترانه تا هند دارد. میوه‌های این گیاه حاوی دانه هایی هستند که تنها بخش خوراکی آن را تشکیل می‌دهند. این دانه‌ها در روش‌های آشپزی سراسر دنیا به کار می‌روند. دانه‌های آن به خاطر ارزش دارویی‌شان شناخته می‌شوند و به عنوان تسریع‌کننده‌ی گوارش استفاده می‌شوند. همچنین سرماخوردگی معمولی، کم‌خونی، بی‌خوابی، اختلالات تنفسی و … را نیز درمان می‌کند. ارزش تغذیهای زیره به طرز خارق‌العاده‌ای بالا است. هر ۱۰۰ گرم زیره سرشار از ویتامین‌ها و مواد معدنی بی‌شمار است. زیره حاوی آهن، کلسیم، منیزیوم، منگنز، فسفر، سدیم، و روی فراوان است. این ادویه به شکل‌های گوناگونی برای بدن انسان مفید است. در ادامه برخی از فواید آن را برای سلامتی می‌بینید.
فواید زیره برای سلامتی
۱. بهبود گوارش
این دانه مقدار زیادی تیمول و اسیدهای ضروری دیگر دارد که می‌تواند غدد چشایی را تحریک و به سهولت فرآیند گوارش کمک کند. بنابراین، توصیه می‌شود آدم‌هایی که از سوءهاضمه رنج می‌برند چای زیره بنوشند. فقط آب را بجوشانید و به آن دانه‌های زیره اضافه کنید. آن را صاف کنید و بنوشید تا سیستم گوارش‌تان را به روال عادی برگرداند.
۲. مبارزه با سرطان
مشخص شده است حضور کیومین‌آلدهید، یک ترکیب فعال در زیره، رشد سلول‌های سرطانی را به تعویق می‌اندازد. بعلاوه، این دانه‌ها سرشار از عامل‌های ضدسرطان هستند؛ از جمله تیمول، تیموکینون، تیموهیدروکینون، و دیتیموکینون. این مواد به درمان سرطان سینه و روده‌ی بزرگ کمک می‌کنند.
۳. تنظیم فشار خون
این گیاه یکی از منابع غنی پتاسیم است،که ماده‌ی معدنی ضروری برای تعادل الکترولیت‌های بدن است. این ماده‌ی معدنی به تولید سلول‌های جدید و تنظیم فشار خون کمک می‌کند. متخصصین تغذیه توصیه می‌کنند روزانه و با شکم خالی یک فنجان آب زیره بنوشید تا از خطر بیماریهای قلبی جلوگیری کند.
۴. رفع سرماخوردگی
خواص ضدقارچ، ضدالتهابی و ضدباکتریایی دانه‌های زیره به طرز موثری سرماخوردگی را درمان می‌کند. چندین ترکیب موجود در این دانه‌ها، ماهیچه‌ها را آرام و ایمنی را تقویت می‌کند؛ بنابراین، در برابر عفونتی که باعث سرماخوردگی می‌شود از بدن دفاع می‌کند.
۵. جلوگیری از کم‌خونی
آهن موجود در دانه‌های زیره به جلوگیری از کم‌خونی کمک می‌کند زیرا ۱۰۰ گرم دانه‌ی زیره حاوی ۱۱.۱ گرم آهن است. آهن یک ماده‌ی معدنی ضروری است که به بدن کمک می‌کند هموگلوبین تولید کند، که انتقال خون اکسیژن‌دار را به تمام بخش‌های بدن کنترل می‌کند. توصیه می‌شود زنان به صورت منظم زیره مصرف کنند. بنابراین مصرف این دانه‌ها روش موثری برای جلوگیری از کم‌خونی است.
۶. برای زنان باردار و مادران شیرده عالی است
اگر قرار است به زودی مادر شوید، دانه‌های زیره را در رژیم روزانه‌تان بگنجانید. این دانه‌ها نیاز مادر و جنین را به آهن تامین می‌کند. هم چنین، محتوای کلسیم آن سبب تحریک ترشح شیر در زنان شیرده می‌شود.
۷. درمان یبوست
این دانه‌ها فیبر بالایی دارند که ترشح آنزیم‌های بیشتر در مجرای گوارشی را تحریک می‌کند. همچنین مشکلات شدید مجرای گوارشی مثل بواسیر را درمان می‌کند. اعتقاد بر آن است که این ادویه، ملینی بسیار قوی است. بنابراین برای بهره‌مند شدن از فواید آن، چای زیره بنوشید یا پودر آن را بوداده را با عسل مخلوط کنید تا از مشکل یبوست جلوگیری کند.
۸. درمان بی‌خوابی
ملاتونین فراوان موجود در زیره به افراد کمک می‌کند با بی‌خوابی مبارزه کنند. قبل از خواب دانه‌ی زیره و یک موز بخورید. واکنش‌های شیمیایی بین ترکیبات موز و زیره منجر به درمان مشکل بی‌خوابی می‌شود.
۹. تقویت عملکرد شناختی
مواد معدنی این دانه‌ها، از جمله ریبوفلاوین، ویتامین ب۶، زیگزانتین، و نیاسین آن را به ماده‌ای عالی برای تقویت حافظه تبدیل می‌کند. در طب آیورودا، دانه‌های زیره به طور گسترده‌ای برای درمان فراموشی استفاده می‌شوند. دانه‌های آن را به هر شکلی مصرف کنید تا عملکرد شناختی‌تان را تقویت کنید.
۱۰. درمان دیابت
تحقیقات گوناگون نشان داده است مصرف مداوم این دانه‌ها به شکل موثری هیپوگلیسمی را کاهش می‌دهد. دیابت شرایطی است که در آن سطح گلوکوز موجود در ادرار فرد بالاتر از سطح معمول است. بنابراین در کنار داروها، دانه‌های زیره را هم در رژیم‌تان بگنجانید.
۱۱. جلوگیری از اختلالات تنفسی
غنای اسانس معطر و کافئین موجود در زیره، اثرات ضداحتقانی بر بدن دارد و به درمان اختلالات تنفسی کمک می‌کنند. زیره سبب نرم شدن مخاط و خلطی می‌شود که در مجرای تنفسی جمع شده است. بنابراین فرآیند تنفس را تسهیل می‌کند.
۱۲. سیستم ایمنی را تقویت می‌کند
مقدار زیادی ویتامین آ، ویتامین سی، آهن و اسانس‌های دیگر دارد. این ویتامین‌ها و مواد معدنی به شیوه‌های گوناگونی به بدن کمک می‌کند سیستم ایمنی را تقویت کند. ویتامین سی یک آنتی‌اکسیدان قوی است که فعالیت‌های گلبول‌های سفید خون را تحریک کرده و با رادیکال‌های آزاد مبارزه می‌کند.
۱۳. سم‌زدایی بدن
کیومین‌آلدهید، تیمول و فسفر موجود در زیره بدن انسان را سم‌زدایی می‌کنند. مصرف آن، در بدن آنزیم‌های گوارشی تولید می‌کند که در کاهش مواد سمی بدن به کبد کمک می‌کنند.
۱۴. افزایش سوخت‌وساز
دانه‌های زیره جذب مواد مغذی را در بدن افزایش می‌دهند. سرعت متابولیک را بالا برده و به این ترتیب سوخت‌وساز سالم بدن را حفظ می‌کند.
۱۵. به کاهش وزن کمک می‌کند
چاقی مشکل بزرگی است که بیشتر مردم دنیا با آن روبرو بوده‌اند. این دانه طعم منحصربه‌فردی را به غذا اضافه می‌کند. می‌توانید زیره‌ی پودر شده را به سالاد یا اسموتی و سبزیجات دیگر اضافه کرده و از فواید آن استفاده کنید.
۱۶. خارش را دفع می‌کند
دانه‌های زیره به راحتی مانع از خارش پوست می‌شوند. فقط کمی دانه‌ی زیره را به مدت ۱۵ الی ۲۰ دقیقه در آب بجوشانید و بگذارید خنک شود. حالا با این آب حمام کنید و از دست خارش پوست رها شوید. همچنین از کهیرهای پوستی هم جلوگیری می‌کند برای تسکین دوبار در هفته این کار را تکرار کنید.
۱۷. مبارزه با احساس سوزش
برای جلوگیری از احساس سوزش کف دست‌ها و پاها آب زیره بنوشید. یک قاشق چایخوری زیره را به ۴ لیتر آب جوش اضافه کنید. آن را چندین ساعت بخیسانید. این مایع را چندبار در روز مصرف کنید.
۱۸. تنظیم سیکل ماهیانه
از نظر علمی اثبات شده است که مصرف منظم این گیاه به هر شکلی سیکل ماهیانه را تنظیم می‌کند و به این ترتیب احتمال پریودهای نامنظم را کاهش می‌دهد.
۱۹. تقویت سلامت کلیه‌ها
دانه‌های زیره سبب تسکین گرفتگی‌های ناشی از سنگ‌های کلیه و کولیک کلیوی می‌شود. بنابراین، عملکرد مناسب کلیه‌ها را تضمین می‌کند.
۲۰. بهبود تعداد اسپرم‌ها
سرشار از پتاسیم و روی است که به بهبود سلامت جنسی کمک می‌کنند. روی موجود در این دانه‌ها تولید اسپرم سالم را تحریک می‌کند. به علاوه چای زیره نیز از مشکلات مربوط به باروری جلوگیری می‌کند.
فواید زیره برای زیبایی
۲۱. جلوگیری از طاسی و ریزش مو
مقدار مساوی روغن زیتون و روغن زیره‌ی سیاه را با هم ترکیب کنید. هر روز آن را به نقطه‌ی مورد نظر بزنید تا رشد مو را در آن ناحیه تقویت کند. به‌علاوه، می‌توانید با آن تمام پوست سر را ماساژ دهید تا از ریزش مو جلوگیری کنید. همچنین می‌توانید چند ماه کپسول‌های روغن زیره‌ی سیاه را به صورت روزانه مصرف کنید.
۲۲. درمان شوره‌ی سر
روغن گرفته شده از دانه‌های زیره به عنوان یک آنتی‌اکسیدان عمل می‌کند. خواص ضدنفخ و ادرارآور روغن دانه‌ی زیره از پوسته‌ریزی سر جلوگیری می‌کند. همچنین، در رایحه‌درمانی و درمان پوست سر هم استفاده می‌شود.
۲۳. تونر ضدجوش
جوشانده‌ی تهیه شده از این دانه‌ها می‌تواند جوش‌های صورت را برطرف کند. فقط کمی آب زیره را به طور منظم روی ناحیه‌ی درگیر بزنید تا پوستی بی‌نقص داشته باشید. به‌علاوه، مشخصات تغذیهای آن پوست‌تان را عمیقا تقویت می‌کند.
۲۴. تارهای درخشان
داشتن موهای بلند و درخشان رویای هر دختری است. دانه‌های زیره‌ی سیاه نه تنها درخشندگی را به گیسوان‌تان می‌بخشند بلکه رشد آنها را نیز تقویت می‌کنند. فقط زرده‌ی تخم‌مرغ و روغن زیتون را با چای زیره‌ی سرد مخلوط کنید و به موهایتان بزنید. بعد از گذشت نیم ساعت آن را بشویید.
۲۵. افزایش جوانی پوست
این یک حقیقت معروف است که ویتامین ای برای حفظ سلامت و کشسانی پوست مفید است. از آن‌جایی که سرشار از ویتامین ای است؛ در برابر اثرات پیری از پوست شما محافظت می‌کند. علاوه‌بر این، خواص ضدقارچ و ضدباکتری آن از ایجاد عفونت قارچی یا میکروبی جلوگیری می کند.
ترجمه: تحریریه سایت کسب و کار بازده – اسما حسنی
منبع: homeremedyhacks
۱. با لیمو بیدار شوید
۱. او واقعا به عشق شما نیاز دارد.
۷. به او توضیح بدهید که زیبایی همه چیز نیست.
مطلب مرتبط: ۱۵ لحظه که دنیای پدرانه را توصیف می‌کنند